22-12-10

Domaine Boulay Clos de Beaujeu Sancerre 2005

Voor de tweede maal opende ik een fles van deze wijn en, zowaar, ik vond 'm nog béter dan de eerste keer.
Ik blijf dus bij de bevindingen van de originele proefnotitie. De wijn heeft zoals enkele proevers op het forum opperden, inderdaad wel wat tijd nodig om écht open te komen. Maar vanaf dan is ie wel onweerstaanbaar.

DSCN0039.JPG

Lichtgeel, helder, viskeus (dikke, traag aflopende tranen).
De neus is aromatisch en complex. Appel, citrus (zeste), ananas. drop en kruiden (maar geen buxus, eerder safraan en vanille, had zelfs wat marjolein). Uitgesproken lactische toets.
Zeer zachte aanzet in de mond, een verrassende moelleux voor een Sancerre. Mooie lengte, een heel licht bitter toetsje geeft structuur. De zuren zijn opvallend gecamoufleerd maar zijn constant waakzaam en houden de tonus van deze wijn à point. In de lange afdronk sinaasappel, nootmuskaat en hazelnoot (nutella).
92 ptn.


16:32 Gepost door vinejo | Permalink | Commentaren (1)

Commentaren

Mooi! Wat een leuke tip was dat zeg! Ik stel het proeven nog een beetje uit.

Gepost door: matten | 23-12-10

De commentaren zijn gesloten.