28-03-10

Rauzan Raclette

Als u een écht goede food/wine blog wil lezen, klik dan hier.
Op deze plek moet u het de volgende dagen doen met de ervaringen die we vorige maand opdeden tijdens ons vakantieweekend in Sommeleuze. Gerten en LL hadden voor verschillende gerechtjes gezorgd, die dan weer werden gecombineerd met al dan niet aangepaste wijnen.
Maar eerst wil ik het nog eens over de raclette hebben van de dag voordien. Hierbij probeerden we vier wijnen uit.
De witte Jura (Savagnin, ”Florale”) paste redelijk goed, de witte Chateauneuf (Fines Roches) verzoende zich na een tijdje ook wel met de gesmolten kaas en rauwe ham. Maar allerbeste match was de Bordeaux van Rauzan Despagne (gewone cuvée, géén houtlagering, verkrijgbaar in Carrefour aan 7 euro). De zuren van de sauvignon blanc en de vettigheid van de sémillon deden het werkelijk pérfect bij de Zwitserse schotel.
Wat u er best niet bij probeert is een rode wijn. Ik wou toch eens experimenteren en bracht een Arbois Trousseau Grande Garde 2006 (Vitis Vin) mee. Op zich was de wijn heel smakelijk maar hij zong bij de raclette als Jean Marie De Decker bij de Wienersangerknaben.

 

Fines RochesJura

 

23:04 Gepost door vinejo | Permalink | Commentaren (0)

De commentaren zijn gesloten.