30-10-08

Anneke van Elsen naakt

Onlangs besloot mijn amateurkokje (die al aan haar derde jaar kokschool toe is) enkele aangeleerde gerechten thuis uit te proberen. Om die gerechten niet te hoeven weggooien na het klaarmaken  werden 6 gewilige proefkonijnen bereid gevonden eens langs te komen, toevallig betrof het allen nieuwbakken sommeliers.
Zij aten die avond een taartje van zalm en appel in calvadosparfum,
 varkenshaasje gevuld met zongedroogde tomaat met rozemarijn gebakken aardappeltjes en acaciaworteltjes en reemedaillon met tijmsaus, witlofconfituur, gebakken witlof en filobeursjes gevuld met aardappelpuree.
Hopelijk had u al gegeten alvorens u dit postje begon te lezen.
Uiteraard hoorden hierbij enkele exquise druivensappen. Na beraadslaging besloten we dat dit zonder uitzondering
gegiste druivensappen dienden te zijn.
 

De scores zijn het gemiddelde van de punten van PvdW, Vincent en mij. De andere drie proevers (waarvan ik de naam zonder gerechtelijk onderzoek niet zal vrijgeven) gingen met deze scores volmondig (sic) akkoord.

Alexander Laible Durbach Baden 2007 Riesling*** alte Reben trocken (vinikus € 12,30)
   Mooie zeer typische riesling zowel mineralig als fruitig, heel mooi uitgebalanceerd. Hedonistisch en lang. Eerste eigen jaargang van deze wijnmaker, énorm beloftevol! 87. 

Weingut Knab Endingen Baden 2007 Weissburgunder (Pinot Blanc) trocken*** € 15,75 Volgens Vinikus’ website aroma’s van intens geel fruit, en heel wat frisheid met een mondgevoel dat tegelijk crèmerig als voldoende strakdroog is. Hier konden wij alleen maar mee akkoord gaan (verbazend vol maar toch fris). Voor Vincent en mij de beste pinot blanc ever 90 

Singing gruner veltliner laurenz und Sophie   Deed aan als een Elzas wijn, lichter dan de vorige ( en mss iets té licht voor het zalmtaartje) maar toch heel mooi. We hadden graag Sophie eens gezien... 85   

La cote Chery (Ogier cave des papes) Condrieu 97 Vol en complex, acacia, was en ....jawel, abrikoos in slagroom. Perfecte begeleider van het voorgerecht. Viognier kan grote wijnen voortbrengen. 90  

Ventisquero Queulat Maipo Valley Shiraz 2006  (9€, Delhaize) Menigeen dacht aan een cabernet sauvignon uit Chili, het land was juist, de druif mis. Nochtans vooral getypeerd door cassis aromas. Mooi gemaakt, sappig en fruitgedreven maar een beetje last van het CaroGenez-syndroom: veel goede wil maar niet echt meeslepend 82 

Domaine Villeneuve vieilles vignes Chateauneuf du Pape 2001 (29€, Brasserie Latem) Vooral grenache, biodynamie sedert jaren 80, meer op finesse dan op kracht, lang in de mond met zuiverheid en complexiteit. Mooie afdronk, intellectuele wijn (en toch vonden ook wij ‘m goed!) 92  

Domaine Bois de Boursan Cuvée de Felix Chateauneuf du Pape 2005 (45€, vine Devos)  Krachtiger dan de vorige, deed denken aan topBandol, bevat dan ook behoorlijk wat mourvèdre.
Robert Parker schreef over de 2000 van deze wijn: “Mama Mia!!”  Wij zongen dit enthousiast mee.
93
 

Chateau Biston Brilette Moulis 2005   Niemand dacht hierbij aan een Bordeaux, zeer atypisch door de pakken fruit en het gebrek aan houtige toetsen. Sexy doch te jong voor seks 85+  

Elvio Pertinace Nervo Barbaresco 2001  (25€, Cavatappi) Mooi geëvolueerde nebiolo, is nu wel op dronk, de meesten dachten aan rechter of linkeroever -uitgezonderd PvdW, die dacht aan iets anders (Anneke Van Elsen naakt zoals later bleek) 87 

Quinta das Tecedeiras reserva Douro 2004  (20€, Alhambra) Deze wijn was net uit de fles nog wat gesloten en monolitisch, kwam de 2de en 3de dag mooi open, pakken zwart fruit met vanille en zoethout, enorme lading kruiden bijgeleverd. 88+ 

Domaine Lafran Veyrolles Bandol 1996  Volgens mij had deze wijn last van reductie, leek wel gekurkt volgens de ene, een niet gekuiste paardenstal volgens de andere. Jammer, want hij was de tweede dag veel drinkbaarder en...niét kapot. 83 

Chateau Montrose St Estephe 2001  Twee jaar terug zeer ontgoocheld over deze wijn, deze keer maakte hij zijn reputatie waar. Gewoonweg topBordeaux , deed qua structuur denken aan de Bois de Boursan, enorm vlezig, bijtwijn en wijn om in te bijten 92 

Weingut Geil 2007 Huxelrebe Auslese 0,5L € 8,95 Volgens vinikus exotisch fruit stijl passievrucht, rabarber, mango en gekonfijte limoen. Crèmerige smaak, lang en breed, doorspekt met flink wat zuren. Daar hoeven we weinig aan toe te voegen....89 

Chateau Guiraud, Sauternes 2001  Een Sauternes uit het (90-punten) boekje 92+ 

Chateau9

10:05 Gepost door vinejo | Permalink | Commentaren (12)

Commentaren

Neen, ik had nog niet gegeten! En toevallig begint mijn buik nu te grollen ...

Mooi verslag en hard moeten lachten met het CaroGenez syndroom! Toch ook wel gedurfd om gegist druivensap bij het eten te geven :-)

Gepost door: NCO | 30-10-08

Leugens! Ik wens met KLEM te protesteren tegen de grove leugens die hier geschreven worden over mijn afdwalende gedachten bij het proeven van de barbaresco. Er is OP GEEN ENKEL MOMENT ook maar de minste gedachte aan een naakte Ann Van Elsen bij mij opgekomen. Het klopt dat ik inderdaad niet aan Bordeaux dacht, omdat ik op dat moment in een van de vuile boekskes van de gastheer aan het bladeren was. Maar het is nog niet omdat ge in de Playboy bladert dat ge... euh... Enfin, allemaal leugens!

Gepost door: PvdW | 30-10-08

Montrose 2001 heb ik nu toch niet net mijn laatste fles verkocht?!
Als troost even die Playboy openslaan...

Gepost door: Bert | 30-10-08

kokkin toch wel een ode aan de , ik veronderstel juffrouw of dame, om met haar kookunsten zulke mooie wijnen op tafel te halen.
PVDW , was het niet de middenoever?

Spijtig van de bandol

Gepost door: Venne | 30-10-08

Ann Van Elsen is dat niet zo'n kleine met van die kleine... ? Meer iets voor Amaronese, me dunkt... ;-)

Gepost door: BDC | 31-10-08

BTW 14 flessen voor 6 personen, is dat niet wat veel van het goede??

Gepost door: BDC | 31-10-08

CaroGenez syndroom is prachtig verwoord voor ventisquero. Was ik toch wel net op zoek naar een mooie omschrijving voor de vinopedia rond dit huis. Mag ik u citeren ?

Gepost door: Rick | 31-10-08

Beste Rick Het is mij een eer om in uw indrukwekkende Vinopedia geciteerd te worden. Ik leg nog even een link voor mochten er lezers zijn die deze schat aan wijninformatie (met schitterende citaten) nog niet ontdekt hadden.

@BDC
Eigenaardig genoeg was er te weinig van de wijnen over om de volgende dag door te komen. En neen, dat heeft niks te maken met mijn persoonlijke drankmisbruik ;-)

Gepost door: vinejo | 31-10-08

Lekker eten Bij lekker eten hoort goede wijn maar dit lijkt me toch wel een beetje overdaad?
Deze week nog een lekkere Gigondas gedronken, Domaine Grand Romane 'Cuvée Prestige' 2006, nu reeds goed toegankelijk maar binnen 2 a 3 jaar top. Een volle kruidige wijn met veel fruit in.

Greetz

Gepost door: jeroen | 31-10-08

14 wijnen Valt nog mee voor een etentje van drie dagen, zoals je uit de beschrijving van de Quinta das Tecedeiras kunt afleiden.

Leuke selectie van zowel eten als drinken, en eveneens een leuke selectie van woorden om ze te beschrijven.

Groeten,

Maarten

Gepost door: Maarten | 31-10-08

@ BDC Als er 3 vogels op een tak zitten en je schiet 1 van de vogels dood, hoeveel zitten er dan nog op de tak ?

Gepost door: LC | 01-11-08

Over Elvio en Elvia Als de Biston Brillette met 85+ te jong is voor sex, mag ik dan vermoeden dat Elvio Pertinace met 87 pnt ... juist ? Dan moeten we dringend het domein Pertinace hiervan inlichten en vragen dat ze op hun volgende cuvée de naam vervrouwelijken naar ElviA Pertinace ;-) voor het goede doel wil ik nog eens een belleke doen naar Piëmonte hoor

Gepost door: Vincent | 05-11-08

De commentaren zijn gesloten.