01-05-07

Heerlijk of kelderlijk?

ready

Als relatief jonge wijnliefhebbers gebeurt het ons regelmatig ( om niet te zeggen meestal) dat we wijnen drinken die eigenlijk nog te jong zijn. Enige reden hiervoor is het gebrek aan wijnen op dronk, een euvel dat binnen enkele jaren zal verdwenen zijn.
Het leek ons dan ook interessant om een proefavond en proefglazen te vullen met enkele wijnen die perfect op dronk ( of in het geval van enkele flessen misschien al ‘sur le declin’ ) zijn.
Alle wijnen waren afkomstig uit dezelfde regio, er zat één Chinese piraat tussen ( echter gemaakt van Bordelese druiven).
Hamvraag was: heerlijk of kelderlijk ?
Vóór de degustatie beoordeelden we samen één wijn als referentiepunt, de Viva 2004.
Alle andere notitie’ s en punten werden blind gegeven, totaal onbevooroordeeld dus. De punten liggen dicht bij elkaar, maar élk punt telt, 87 is dus wel degelijk een betere wijn dan 86.

 

 

                      

Chateau Gigault cuvée Viva, 1r Cotes de Blaye 2004

 

geur

 

rijp, zoet

caramel, zwart fruit

smaak

 

tannine, fruitgebak, bittertje, droog

score

 

85+ ( te jong gedronken, zal beter worden)

Chateau Nodoz, Cotes de Bourg 1994

 

Champignons, aarde

Dierlijk, reduit

Vol, nog fruitig, ‘poerkes’evenwicht

87,5

Great Wall, Cab sauv, China 1995

 

Verbrande aarde

Zoetig, porto, siroop

Overrijp, weinig zuren, rancio, zacht, monotoon, VDN

85

Chateau Landereau cuv. Prestige, Bordeaux Supérieur 2000

 

Gebak, drop, geroosterd, hout

Mooie zuren, gerookt, rabarber(?), mokka, soepel, charmeur maar redelijk kort

86

Chateau Pichon Longueville, Pauillac 1997

 

Leer, peper, aards, cederhout, fijn

Pittig fruit, schitterend in balans, mooie lengte, complex

91,5

Mondot, St Emilion GC 1996

 

Rood fruit, rijp, evolutie

Bittertje, pruimen, droogtrekkend, nog fruit, chocolade

84

Chateau Gloria, St Julien 1994

 

Munt, fris, kruidig, licht kurkje, veel rood en zwart fruit

Laaaaang, vol, boeiend, véél fruit

90

Chateau Chauvin, St Emilon GCC 1985

 

Zoet, zacht, champignon, nog fris, dierlijk

Niet schraal, nog fruit, eentonig, zoet

84

Chateau Soutard, St Emilion 1991

 

Evolutie, kruidig, bos, schraal

Geen notities, geopend als voorbeeld van een kelderlijk

65

 

gloria

Opvallend hierbij is de knappe score van Chateau Nodoz, een schitterende Bourg van een achttal €.

Anderzijds herkende iedereen onmiddellijk de klasse van de topwijn, Pichon, en presteerde ook Gloria ( ondanks een heel lichte TCAinfectie) bijzonder goed, men dicht hem terecht de eigenschappen van een goede GCC toe.
De Chauvin 1985 was fantastisch als je wist dat ie 22 jaar oud was. Je hebt echter de perceptie nodig om 'm zo goed te vinden.

Opvallend : zowat alle wijnen werden jonger geschat dan ze uiteindelijk waren !

Al bij al een heel lekkere én leerrijke avond. We leerden dat een wijn op dronk nog veel meer genot geeft dan een te jonge wijn, maar dat je dan wel goed moet opvolgen wanneer ie op zijn hoogtepunt is. Niets erger dan een JessiedeCaluwijn. Ooit mooi en fris, maar nu uitgeblust en versleten... 

 

Veel te jonge wijn:

*Chateau Gigault cuvée Viva, 1r Cotes de Blaye 2004

Net niet op dronk:

*Chateau Landereau, Bordeaux Supérieur 2000

Op dronk ( of mochten ook al 3 jaar eerder open )

* Chateau Pichon Longueville, Pauillac 1997

* Chateau Nodoz, Cotes de Bourg 1994

* Chateau Gloria, St Julien 1994

Nét erover:

* Mondot, St Emilion GC 1996

Ruim erover maar nog lekker:

* Chateau Chauvin, St Emilon GCC 1985

Kelderlijk :

* Chateau Soutard, St Emilion 1991  

 

mondot 

 

15:08 Gepost door vinejo | Permalink | Commentaren (0)

De commentaren zijn gesloten.