22-01-07

Wijndejaarsvraagjes reprise

In extremis kreeg ik nog twee antwoordlijstjes

 op de wijndejaarsvraagjes. 

Interessant, want het gaat om twee karaktervolle

afgestudeerden aan de wijnacademie.

 

De eerste is E,

 alias Felix.

felix

Waar, hoe, met welke fles of ervaring is je wijnpassie begonnen ?

Héél lang geleden moest ik als piepjonge vertegenwoordiger met mijn grootste klant gaan eten en duwde men de wijnkaart in mijn handen, angstzweet brak me uit, terug gokken uit al die onbekende namen, duurste fles + goedkoopste, gedeeld door 2 zal wel goed zitten ? ... Dat kon niet verder meer, dus cursus volgen en lid worden van de Vlaamse wijngilde. En van ’t een kwam ’t ander....

 

Drink je elke avond wijn ?

Rekening houdend met het aantal lessen dat ik geef en daarnaast de vele proeverijen met vrienden, verplicht mijn lever mij eerlijk te antwoorden dat het niet véél zal schelen.

 

Welke appelatie, streek, land draagt je voorkeur weg ?

Er zijn er véél, vooral in Frankrijk, en vooral degenen die door hun enigszins onbekende status, nog géén prijscapsones hebben, maar als ik er dan toch één moet vernoemen : het leven zonder een Bandol zou me moeilijk liggen.


Waar koop je meestal je wijn ?

Sedert 15 jaar wordt iedere vakantie opgeofferd aan wijnreizen : de vele bezoeken bij wijnboeren doen je ongelofelijk véél bijleren, maar dan weggaan na soms 4 uren plezier met een nieuwe vriend, zonder iets te kopen, kan niet, dus koop je er wijn, die je dan soms duurder betaalt dan thuis. Anderzijds wordt in Vlaanderen véél mooie wijn aangeboden aan acceptabele prijzen en de vélé degustaties laten toe goede keuzes te maken.

 

Wat is het mooiste koopje dat je ooit gedaan hebt ?

Carmelo Rodero TSM wijn uit de Ribera del Duero, na een lange en zalige degustatie ter plaatse.

 

Welke fles had/heeft de mooiste prijs-kwaliteitsverhouding ?

Domaine Les Aphillanthes  Cuvée 3 Cépages van Daniël Boulle

 

Wat is de duurste fles die je ooit kocht ?

Clos de Lambray Grand Cru Bourgogne

 

Welke fles geef je cadeau aan je vervelende collega ?

Een waarvan dat ik zéker ben dat hij kurk heeft ?

 

9) Geef je top drie van je mooiste wijnervaringen.  

1) De week aan de Université du Vin in Suze-la-Rousse, samen met de medestudenten, net voor het examen van Sommelier Conseil.

2) Intronisatie als Preud'homme in de Jurade de Saint-Émilion.

3) Verschillende gezellige avonden met vrienden, onder andere bij een oud leraar van de Wijnacademie, waarbij dan plots een Petrus van 78, of een Margaux van 90, of een Mouton van 87, of een Latour van 64, of een Gevrey Chambertin Grand Cru van 2000 op tafel verschijnt, dan kan die avond, wat zeg ik, die week, wat zeg ik, die maand niet meer stuk !!

 

Wat was de grootste ontgoocheling ooit ?
Niet écht héél grote ontgoochelingen, maar spijtige zaken zijn soms dat bezoeken bij wijnboeren zo zorgvuldig gepland worden en duidelijke afspraken gemaakt worden, die dan door de wijnboeren zelf niet gerespecteerd worden. Zo zijn we vorig jaar naar de Ribera del Duero getrokken (1500 km)  en de afspraken voor bezoeken bij Bodegas Peñalba López-Finca Torremilanos en Bodegas Antaño (Rueda) zijn niet kunnen doorgaan. Gelukkig zijn er dan wijnboeren  waar je zonder afspraak prachtig en probleemloos ontvangen wordt.

Blijkbaar begrijpen wijnboeren nog steeds niet dat ze een uniek privilege hebben : ze zijn de enige producent van een product waarbij de eindverbruiker alle mogelijke moeite doet om , op afspraak (en soms op z’n knieën) te mogen het product te kopen. De wijnboer krijgt er gratis feedback bij, waar andere producenten soms dure marketingstudies moeten voor betalen.

 

Heb je een mooie wijntip voor ons ? 

Héél véél wijnen zijn erg lekker en gezond (indien beperkt genuttigd), en het aanbod is groot. Een gouden regel  : altijd proeven voor je koopt, en durf te zeggen dat een bepaalde wijn je voorkeur niet wegdraagt !! Dit is géén schande en je hoeft een wijn niet lekker te vinden omdat de (knappe) wijnhandelaar je hem vriendelijk aanbood.

 

Een leuke wijnuitspraak, quote, gedachte :

" Voor ieder moment bestaat er een ideale wijn,
de kunst bestaat erin die te vinden."


 

“Je hoeft niet altijd  het oordeel van een ander over een wijn te delen om erover te kunnen praten :
gelukkig zijn we niet allemaal verliefd geworden op hetzelfde meisje “

 

Alcooliques11

Inderdaad.
En E werd ooit verliefd op I,

 alias Margaux 

margaux

Waar, hoe, met welke fles of ervaring is je wijnpassie begonnen ?

20 jaar geleden bij de 1ste kennismaking met de Brugse wijngilde, toen ik de wijn proefde en de commentaar van de wijnmeester maar niet kon koppelen aan wat ik proefde en rook. Ik wou en zou meer weten over correct bespreken van wijn.

 

Drink je elke avond wijn ?

Neen, gewoonte is meestal een slechte vriend.

 

Welke appelatie, streek, land draagt je voorkeur weg ?

niet écht een voorkeur, in elke wijnstreek zijn er wijnboeren die uitstekende wijn maken en daar hun hart en ziel instoppen, maar misschien van natuur en wijnstreek spant Zuid afrika wel de kroon.


 

Waar koop je meestal je wijn ?

Bij wijnboeren

 

Wat is het mooiste koopje dat je ooit gedaan hebt ?

Een houtgelagerde Cabernet Sauvignon wijn uit Slovenië.

 

Welke fles had/heeft de mooiste prijs-kwaliteitsverhouding ?

Duitse Moesel-Riesling aan 4 euro/fles.

 

Wat is de duurste fles die je ooit kocht ?

Clos de Lambray Grand Cru Bourgogne

 

Welke fles geef je cadeau aan je vervelende collega ?

een lege ?

 

Geef je top drie van je mooiste wijnervaringen. 

1) Zuid Afrika wijnreis

2) Intronisatie als ambassadeur in de Commanderie du Bontemps de Médoc et des Graves , Sauternes et Barsac.

3) Ijswijnavond bij een héél goede vriend

 

Wat was de grootste ontgoocheling ooit ?

Fier thuiskomen met een pas gekocht wijnkarton met mooie, dure wijnen en het uit je handen laten glippen ...

 

Heb je een mooie wijntip voor ons ?
  Koop nooit in euforie bij een wijnboer, bestel, als je kan, één fles, proef hem op je gemak, en als je hem dan nog uitstekend bevalt, ga terug en koop meer.

 

Een leuke wijnuitspraak, quote, gedachte
een uitspraak van Lady 'Lily' Bollinger :

Champagne
Ik drink hem als ik blij ben, en ik drink hem als ik verdriet heb.
Soms drink ik hem als ik alleen ben.
Als ik bezoek heb, schenk ik hem van zelfsprekend.
Ik neem een klein glaasje als ik géén trek heb en geniet met volle teugen als ik
dat wel heb.
In alle andere gevallen raak ik hem niet aan ...
of het moet zijn dat ik dorst heb.

 

22:17 Gepost door vinejo | Permalink | Commentaren (1)

Commentaren

Kurk Seg E, heb jij dan het geheim ontdekt om van een fles zéker te weten dat er kurk in zit? Met die kennis kan je geld verdienen me dunkt !

Gepost door: Aardvarksken | 23-01-07

De commentaren zijn gesloten.