08-01-07

Marcs wijnsaga deel 2

Drink je elke avond wijn ?
Ik probeer één dag per week geen wijn te drinken. Dat lukt niet altijd. Nagenoeg nooit, om eerlijk te zijn. 
Door mijn werk heb ik regelmatig de gelegenheid om 's middags een lunch te eten in een restaurant. Dan kan ik niet aan de verleiding weerstaan om daar een glaasje huiswijn bij te kiezen. Dus dat tel ik er bij.
En dan kom ik tot de vaststelling dat ik nagenoeg elke dag wijn drink."Veel?" hoor ik je al vragen. Ik denk het niet.
Door de week doen mijn vrouw en ik een dag of twee met één fles wijn. Dat is dus minder dan een halve fles per dag per persoon.
Of wat de cardiologen zeggen: één à twee eenheden per dag. De ideale hoeveelheid waarvan bewezen is dat deze cardioprotectief werkt. Moeilijk woord om te zeggen dat wijn, in matige hoeveelheden gebruikt, goed is voor hart- en bloedvaten.

Daarbij heb ik een theorie die zegt dat als je een halve fles wijn wegzet met de kurk erop (dus zonder Vacuvin of andere vacuumpompjes), dat je dan de volgende dag een indruk hebt van hoe die wijn er een jaar later zal uitzien. Zowel qua neus als smaak. 

Mijn eigen wijnnotities tonen dit ook aan. Indrukken die ik over de tweede dag noteer, blijken zich ook ongeveer een jaar later de eerste dag te vertonen..

Waarmee ik tegelijk gezegd heb dat ik, bij elke wijn die uit mijn kelder komt, er een erezaak van maak om in mijn computerbestand een zo uitgebreid mogelijke proefnotitie te maken.

Dat verplicht me tot twee dingen.

Ten eerste weet ik zo wat ik drink, hoe het evolueert, hoelang ik de resterende flessen (als er al zijn) nog kan laten liggen, enzovoort.

Ten tweede is dat, omdat het toch een serieuze opdracht is, een beperkende factor voor mijn alcoholconsumptie.

Ik denk dat als ik die notities niet zou doen, er veel sneller flessen zouden leeg gemaakt worden, en dat ik veel meer zou drinken dan nu.

De goede verstaander heeft het dus begrepen: ik maak me soms zorgen over mijn alcoholverbruik. 

Hoewel ik vrijwel nooit dronken ben. Het zou me een plezier doen moest ik van mijn vrienden wijnliefhebbers (jij dus, beste lezer) hun mening hierover krijgen.

Welke appellatie, streek, land draagt je voorkeur weg ?
Dat is een vraag waar ik niet rechtlijnig en eenduidig op kan antwoorden. 
O
mdat het zo evolueert, verandert, wijzigt.
Ik had ooit een kelder waar bijna enkel Bordeauxwijnen in lagen.Toen leidden de vakanties ons naar de Rhonestreek. De kelder evolueerde mee. De Bordeaux werd opgedronken, de Rhone kwam in de plaats. Een totaal ander type wijn, waardoor een totaal andere voorkeur zich van mij meester maakte. 
Was de Bordeaux dan minder goed? Nee, absoluut niet. Maar mijn levenspad stuurde mij naar andere oorden.Toen reden we nog wat verder. De Languedoc werd ontdekt.Je raadt het al: de Rhone werd opgedronken, en de Zuid Frankrijk kwam in de plaats. 
En dan kwamen de Nieuwe Wereldwijnen in opmars. Chili heeft een hele tijd grote indruk op mij gemaakt. 

Als ik nu naar mijn kelder kijk, dan ligt daar ongeveer evenveel Bordeaux, Languedoc als Zuid-West Frankrijk in. Daarmee heb ik iets meer dan de helft van mijn wijnkelder getypeerd. Een ander groot deel is Nieuwe Wereld (Chili, Argentinië, Australië), en de rest wordt door Spanje, Portugal en Italië ingenomen.  

Maar om op je vraag terug te komen: heb ik daar nu een voorkeur in?

Ik denk dat ik daar momenteel Spanje (Noord-) op moet antwoorden. Hoewel ondervertegenwoordigd in mijn kelder. Maar door recente proefervaringen heb ik nogmaals gemerkt dat daar een geweldig potentieel schuilt. Somontana is echt een gebied om in het oog te houden. 

Waar koop je meestal je wijn ?
Aandachtige lezers zullen opgemerkt hebben dat ik een lichte voorkeur heb voor de betrouwbare wijnhandel. Let op het bijvoeglijk naamwoord in voorgaande zin. Of beter: let op de bijvoeglijke naamwoordEN in die zin. Lichte voorkeur; betrouwbare wijnhandel.

Sommige grootwarenhuizen bieden tegenwoordig ook heel mooie wijnen aan, met een heel goede kwaliteit-prijsverhouding. En terugbrengwaarborg. Hoewel ik daar nog nooit gebruik van heb gemaakt.

Bij mij is het dus ongeveer evenwichtig verdeeld, tussen wijnhandel en warenhuis.

( wordt vervolgd )

 

23:15 Gepost door vinejo | Permalink | Commentaren (8)

Commentaren

" Ik maak me zorgen over m'n alcoholverbruik" Dit is voor veel wijnliefhebbers het geval, denk ik.
Maar onlangs schreef Bruno Vanspauwen daar een heel mooi ( en geruststellend ) stukje over in de Standaard.

" Zouden er evenveel wijnliefhebbers zijn als wijn geen alcohol zou bevatten ? dat valt te betwijfelen.
Betekent dit dat een wijnliefhebber eigenlijk een beetje verslaafd is ? Helemaal niet .
De problematische drinker houdt het nooit bij wijn : hij gaat na verloop van tijd op zoek naar alles wat alcohol bevat, liefst goedkope bocht of sterke dranken waarin de alcoholkick het krachtigst is.
De echte wijnliefhebber zoekt niet de alcohol, het gaat hem om de geur - en smaakbeleving, om zintuiglijk genot, vaak ook om de historische, culturele en sociale aspecten die met wijn verbonden zijn. Daar gaat een gevoel van ontspanning mee gepaard, eventueel zelfs lichte bedwelming, wat een aangenaam neveneffect kan zijn, maar nooit een doel op zich "

En nu allemaal samen : DANKUWEL, BRUNO !

Gepost door: vinejo | 09-01-07

Bruno Vanspauwen heeft in elk geval zijn naam mee ...

Gepost door: Aardvarksken | 09-01-07

Gezond Shitterend hé?! Ik maak me al lang geen zorgen meer over mijn alcoolverbruik:
Ik ben er nog steeds van overtuigd: als één glas rode wijn goed is voor hart- en bloedvaten, en ik drink iedere dag een fles, dan kan ik toch bijna niet kapot te krijgen zijn??
Anyway: Praise the Lord! (in dit geval Bruno).
Zeg Mark, wanneer gaat uw boek in première? (zal wel makkelijk lezen, vergezeld van die fles wijn)

Gepost door: Bert | 09-01-07

don't worry! Tja, door de ganse gezondheidswaanzin lijkt twee glazen wijn per dag doodzonde. Terwijl het nét gezond is, gezonder dan wie geen wijn drinkt.

Gepost door: maarten | 09-01-07

@Bert & @ maarten: letterkes "In de literatuur" (zo beginnen veel wetenschappelijke commentaren) vind je gegevens over de ideale hoeveelheid alcoholgebruik.
Als je op de X-as de hoeveelheid alcohol uitzet en op de Y-as de mate van schadelijkheid, dan bekom je een U-vormige curve.
Geen alcohol is slechter dan matig alcoholgebruik, overdreven alcoholgebruik doet het gezondheidsrisico weer toenemen.
1 a 2 "eenheden" wordt als bste hoeveelheid aangegeven.
Als "eenheden" versta ik "glazen". Ik heb me dan ook een setje glazen met grote inhoud gekocht... :)

Gepost door: Marc | 10-01-07

Schitterend, Marc zoals je zegt:
overdreven alcoholgebruik doet het gezondheidsrisico weer toenemen
=>
hoe meer alcohol, hoe meer risico op gezondheid.
Ik blijf het schitterend vinden...

Gepost door: Bert | 10-01-07

@Bert Jaaa, da's een doordenker. Maar nu heb ik hem. Denk ik.
Maar wacht, ik ga je wiskundig genie even testen. Zie reactie bij de volgende aflevering van de story...

Gepost door: Marc | 10-01-07

Hohoho dit lees ik nu pas !
Hoe meer alcohol, hoe meer risico op gezondheid...
GRRREAT , Bertje
Santé hé !

Gepost door: vinejo | 11-01-07

De commentaren zijn gesloten.